O hambúrguer de abacate é uma alternativa deliciosa e saudável para o tradicional hambúrguer de carne. É ideal para vegetarianos ou para quem busca uma refeição mais leve. Aqui está uma receita simples para preparar um hambúrguer de abacate:
Hambúrguer de Abacate
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido (ou feijão branco)
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia ou farinha de rosca (ajuste conforme a consistência)
- 1 ovo (ou substituto vegano, se preferir)
- 2 colheres de sopa de coentro ou salsinha picada
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para cozinhar (opcional)
Instruções:
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Prepare os ingredientes:
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire a polpa com uma colher.
- Em uma tigela grande, amasse o abacate com um garfo até obter um purê.
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Misture os ingredientes:
- Adicione o grão-de-bico (ou feijão branco) à tigela e amasse novamente até incorporar. É bom deixar alguns pedaços maiores para a textura.
- Misture a cebola, a cenoura, a farinha de aveia (ou farinha de rosca), o ovo, o coentro (ou salsinha), o alho e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se a mistura estiver muito úmida, adicione mais farinha de aveia ou farinha de rosca até obter a consistência desejada para formar os hambúrgueres.
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Forme os hambúrgueres:
- Divida a mistura em porções e molde em formato de hambúrgueres com a ajuda das mãos ou de um molde.
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Cozinhe os hambúrgueres:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo, se desejar.
- Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados e firmes.
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Sirva:
- Sirva os hambúrgueres em pães de hambúrguer com os acompanhamentos de sua escolha, como alface, tomate, cebola, picles e molhos.
Dicas:
- Substituições: Você pode substituir o grão-de-bico por outro legume ou feijão, e o ovo por um substituto vegano (como purê de linhaça ou chia) se desejar um hambúrguer vegano.
- Textura: Se preferir um hambúrguer mais firme, adicione um pouco mais de farinha de aveia ou farinha de rosca. Se estiver muito seco, adicione um pouco mais de abacate ou um pouco de água.
- Temperos: Experimente adicionar temperos como cominho, pimentão defumado ou chili em pó para variar o sabor.
O hambúrguer de abacate é uma alternativa saborosa e nutritiva que pode ser apreciada por todos, oferecendo uma textura cremosa e um sabor leve e fresco!
