A rizzsel és gombával töltött paprika egy ízletes és tápláló étel, ami könnyen elkészíthető, és nagyszerű választás lehet egy gyors vacsorához vagy akár egy különlegesebb étkezéshez is. Íme egy egyszerű recept:
Hozzávalók:
- 4 közepes paprika (piros, sárga, zöld vagy vegyes)
- 1 csésze rizs (fehér, barna vagy basmati)
- 200 g gomba (pl. csiperke), apróra vágva
- 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze reszelt sajt (opcionális, pl. cheddar, mozzarella)
- 1/2 csésze paradicsomszósz (opcionális, a tálaláshoz)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
-
Rizs előkészítése: Főzzük meg a rizst a csomagoláson található utasítás szerint, majd hagyjuk kihűlni.
-
Paprikák előkészítése: Mossuk meg a paprikákat, vágjuk le a tetejüket, és távolítsuk el a magokat és a fehér ereket. Helyezzük őket egy kivajazott vagy olajozott tepsibe.
-
Gomba és hagyma párolása: Egy közepes serpenyőben melegítsük az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és pároljuk 3-4 percig, amíg üveges lesz. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát, és folytassuk a párolást további 5-7 percig, amíg a gomba megpuhul és az összes folyadék elpárolog.
-
Töltelék elkészítése: Keverjük össze a megfőtt rizst a párolt gombával és hagymával. Adjuk hozzá a szárított oregánót, bazsalikomot, sót és borsot. Ha szeretnénk, keverhetünk bele reszelt sajtot is.
-
Paprikák töltése: Töltsük meg a paprikákat a rizses-gombás töltelékkel. Ha szeretnénk, tehetünk egy kevés reszelt sajtot a töltelék tetejére is.
-
Sütés: Előmelegített sütőben (180°C) süssük a paprikákat 30-35 percig, amíg a paprikák megpuhulnak és a töltelék jól átsül. Ha sajtot használtunk, az szépen megolvad és enyhén megpirul.
-
Tálalás: Tálalhatjuk a paprikákat melegen, paradicsomszósszal leöntve, vagy önállóan. Díszítsük friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal.
Ez az étel nagyszerű választás lehet egy könnyű vacsorára, de akár egy hétvégi ebédhez is tökéletes. Jó étvágyat hozzá!
